富士伊豆農業協同組合・JAふじ伊豆

カリフラワーを茎から切り離し小房に分ける。

ボールに卵を溶きほぐし、水、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでまぜあわせる。

バットにパン粉・粉チーズ・バジルを入れ混ぜ合わせる。

カリフラワーを2にくぐらせ、3をまぶす。

 中温（170℃）に熱した揚げ油で、④を揚げる。