ごろごろタマネギのユーリントン（豚の油淋鶏風）
| 材料（2人分）タマネギ
| 1個
| 豚こま切れ肉
| 200g
| 片栗粉
| 大さじ4
| サラダ油
| 大さじ4
| | トマト | 適量
| キュウリ
| 適量 | レタス
| 適量
| 水菜
| 適量 | A（しょうゆ・酒）
| しょうゆ：大さじ1/2
酒：大さじ1/2
| 【タレ】
B（酢・水・しょうゆ・砂糖・ごま油） | 酢：大さじ1
水：大さじ1
しょうゆ：小さじ2
砂糖：小さじ2
ごま油：小さじ１
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作り方
- タマネギは皮をむき、4等分のくし切りにて耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3～4分ほど、柔らかくなるまで加熱する。Bを混ぜて作ったタレにつけておく。
- 豚肉にAを揉み込み、塊のまま手で押さえて1cmほどの厚さにのばして平にし、長方形に整える。表面に片栗粉を押しつけるようにしてしっかりまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で加熱し、②の豚肉を約3分揚げ焼きし、カリッとしたら裏返してさらに約3分揚げ焼きする。取り出して食べやすい大きさに切る。
- トマトなどの野菜を敷いたお皿に③を盛り、①のタマネギをのせ、タレをかけて出来上がり。
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★ＰＯＩＮＴ★
タマネギをくし切りにすることで存在感抜群で食べ応えのある一品になります。